함께 먹으면 보약이 되는 음식들

함께 먹으면 보약이 되는 음식들

1. 녹두+돼지고기

녹두에는 비타민 B1, B2, 니코틴산이 많이 들어있지만 메티오니, 트립토판 같은 필수 아미노산이 부족하다. 이를 보완해주는 돼지고기를 같이 먹어주면 영양학적으로 궁합이 좋다.

2. 고등어+무

무에는 비타민 C가 풍부하고 소화효소가 많아 고등어에 부족한 성분을 보완해준다. 또 무에 있는 ‘이소시아네이트’라는 성분이 고등어의 비린내를 잡아준다.

3. 멸치+풋고추

멸치에는 칼슘이 풍부한데, 멸치에는 칼슘의 섭취를 막는 인도 들어있어 그냥 먹을 경우 흡수율이 높지 않다. 이럴 때 풋고추와 함께 먹으면 칼슘의 섭취를 높이는 철분이 함유되어 있어 흡수율을 높인다.

4. 된장+부추

된장의 짠맛의 과한 섭취를 보완하기 위해 부추를 먹으면 나트륨 배출에 도움이 된다.

5. 콩+미역

콩에 들어있는 사포닌 성분은 항암작용과 성인병 예방에 좋지만 많이 섭취할 경우 체내에 요오드 성분을 몸 밖으로 배출한다. 때문에 체내 요오드 균형을 맞추기 위해 미역이나 다시마 등의 해조류를 먹어주는 것이 좋다.

6. 전복+우유

우유의 단백질 성분이 전복을 부드럽게 해주고 또한 전복에 부족한 필수 아미노산을 보완하는 효과도 있다.

7. 생선회+고추냉이

  고추냉이의 매운맛 성분인 ‘시니그린’에는 여러 병원균과 소화기계의 기생충을 박멸하는 성분이 있다. 그래서 어패류 섭취 시 살균을 위해 고추냉이를 먹어주면 좋다.